PESTO Z KONOPI INDYJSKICH
Nadchodzą letnie upały, a wraz z nim chęć spożycia świeżej żywności i napojów, takich jak soki owocowe, sałatki, guacamole czy oczywiście pesto !
Pochodząca z północno-zachodniej części kraju, z jednego z najmniejszych regionów we Włoszech (Liguria), ten pyszny, klasyczny włoski sos stał się prawdziwym klasykiem na całej planecie, zwłaszcza w połączeniu z makaronem, bądź przękaskami takimi jak nachos.
Powitajmy go dzisiaj w naszej sekcji!
Podczas gdy głównymi składnikami tradycyjnej receptury są bazylia, czosnek, orzeszki piniowe, sól, parmezan lub ser pecorino i oliwa z oliwek , istnieje wiele odmian tego popularnego sosu, takich jak czerwone pesto (ze świeżymi lub suszonymi pomidorami) lub przy użyciu dużej różnorodność suszonych owoców, które można zmieszać z orzeszkami pinii lub wykorzystać do ich zastąpienia (trudno je znaleźć w niektórych miejscach!). Już dziś zapraszamy na pyszne danie z makaronem pesto z nowym i ekscytującym składnikiem ... zgadliście, marihuaną!
Przepis na makaron z pesto marihuany
Aby przygotować ten przepis, potrzebujemy następujących składników. Pamiętaj, że tak jak w przypadku każdego innego przepisu, nie powinieneś wahać się wprowadzać innowacji i próbować nowych rzeczy, jeśli chcesz!
Składniki na pesto konopi
Składniki na pesto konopi:
-
Świeża bazylia
-
czosnek
-
Cannabis oliwa z oliwek (przepis na końcu artykułu)
-
Orzechy sosny (lub inne suszone owoce)
-
Ser parmezan lub pecorino (ser suchy)
-
Sól
Jak wspomnieliśmy, istnieje kilkadziesiąt odmian tradycyjnej receptury. Oprócz dodawania kannabinoidów i terpenów (tak jak w przypadku pestek konopi indyjskich), możesz wypróbować inne rzeczy. Osobiście uwielbiam mieszankę orzechów sosny, orzechów włoskich i orzechów nerkowca , a ja często dodaję świeżych świeżych pomidorów tuż przed jedzeniem. Inne przepisy, takie jak czerwone pesto, również używają pomidora (świeżego lub suszonego na słońcu), który jest mielony z innymi składnikami z zaprawą. Bardziej delikatną wersją jest użycie czerwonej papryki (capsicum annuum) zamiast pomidora.
Możesz również użyć różnych rodzajów suchego sera (parmezan, pecorino, grana padano) lub nie używać czosnku, szczególnie gdy masz zamiar przechowywać swój sos w lodówce przez kilka tygodni. Jeśli tak jest, zawsze staraj się, aby zielony materiał roślinny sosu został całkowicie zmoczony przed przechowywaniem (w razie potrzeby możesz dodać więcej oleju). Inne odmiany używają soku z cytryny lub trochę awokado , co nadaje mu bardziej kremowy akcent.
Twoim jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia!
Zobaczmy teraz, jak przygotować ten pyszny sos. Jak widać, jest to szybkie i łatwe!
Jak zrobić pesto z konopi indyjskich
Potrzebujemy zaprawy do tego sosu; w rzeczywistości pesto pochodzi od genueńskiego pestare , co oznacza zmiażdżenie zaprawą. Mimo to, jeśli się spieszysz, możesz użyć miksera elektrycznego lub robota kuchennego, a skończysz za kilka minut. Wystarczy mieszać i kruszyć bazylię, czosnek, sól, ser i suszone owoce, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Powoli wlewaj konopną oliwę z oliwek, jednocześnie delikatnie mieszając składniki ... nasze pesto będzie gotowe w mgnieniu oka! Wlać olej do uzyskania pożądanej tekstury, dodać trochę soli i pieprzu (jeśli to konieczne) i gotowe!
Należy pamiętać, że efekt spożywania marihuany może zająć więcej czasu. Zalecamy rozpoczynać od małych dawek i stopniowo zwiększać je aż do znalezienia właściwej dawki dla ciebie. Również wpływ spożywania marihuany może zająć kilka godzin, więc nie spożywaj dużych ilości naraz.
Ponadto, zgodnie z zaleceniami innych jadalnych konopi, trzymaj go poza zasięgiem dzieci, zwierząt lub osób, które mogą nie znać jego składników . Właściwe etykietowanie może zaoszczędzić Ci problemów z przypadkowym spożyciem marihuany .
Oliwa z oliwek wzbogacona marihuaną
Użyjemy oliwy z oliwek do wchłonięcia kannabinoidów z rośliny, tak jak robilibyśmy to przy produkcji masła z konopi, co pozwoli nam wykorzystać ten psychoaktywny tłuszczowy materiał do przygotowania naszych najlepszych posiłków.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ponowne nawodnienie naszej marihuany, zmieszanie jej w garnku z wodą. Po uwodnieniu zielonej materii, wlać olej do garnka, aby rozpuścić kannabinoid. W zależności od zastosowania i siły rośliny, dawki są bardzo zmienne w zależności od każdego użytkownika.
Niech mieszanina gotuje się przez 1-2 godziny, co przekształca strukturę molekularną kannabinoidów - dekarboksylację - i aktywuje ich potencjał psychoaktywny. Następnie musimy przefiltrować mieszaninę, ściskając ją, aby odzyskać cały olej.
Przechowywać w temperaturze pokojowej w lodówce, aby olej zestalił się i wyszedł na powierzchnię, co ułatwia jej odzyskanie.
Wskazówka: Podczas przygotowania możemy dodać kilka kropel witaminy E , dostępnych w czystej postaci lub w oleju z kiełków pszenicy. Dzięki dużej mocy antyoksydacyjnej poprawia odporność oleju na wysokie temperatury, zachowując jednocześnie swoje właściwości , unikając degradacji po gotowaniu lub długotrwałym przechowywaniu.
