DYNIOWA TARTA BEZ CUKRU Z NASIONAMI KONOPI IDEALNY PRZEPIS NA JESIEŃ.
Jesień to doskonały czas na dyniowe wypieki! Dynia nie tylko zachwyca kolorem i smakiem, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Jej naturalna słodycz sprawia, że świetnie sprawdza się w deserach, także tych bez dodatku rafinowanego cukru.
W chłodne, pochmurne dni często sięgamy po sklepowe słodycze, które mogą zawierać duże ilości cukru i tłuszczów. Warto zastąpić je domowymi wypiekami, przygotowanymi ze składników, nad którymi mamy pełną kontrolę. Dyniowa tarta z daktylami, aromatycznymi przyprawami i nasionami konopi to pyszna propozycja na jesienny wieczór.
Dlaczego warto jeść dynię?
Dynia zawiera beta-karoten, witaminę C, błonnik i składniki mineralne. Jest również stosunkowo niskokaloryczna i doskonale nadaje się do przygotowywania deserów. Warto przy tym pamiętać, że ograniczenie cukru w diecie może wspierać utrzymanie prawidłowej masy ciała i zdrowia metabolicznego.
W moim przepisie naturalną słodycz zapewniają daktyle, a dodatek orzechów nerkowca, nasion konopi i korzennych przypraw wzbogaca smak tarty. To świetna alternatywa dla gotowych słodyczy, choć należy pamiętać, że daktyle również zawierają cukry.
Przepis na dyniową tartę bez cukru z nasionami konopi
Składniki
Spód:
1,5 szklanki mąki orkiszowej bio
1,5 szklanki mąki kukurydzianej bio
1 jajko zerówka (w wersji vege dajemy 3 łyżki namoczonych nasion chia)
150 g masła lub oleju kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki ksylitolu/ cukru
Masa dyniowa:
2 szklanki musu z upieczonej dyni
6–8 daktyli
garść orzechów nerkowca
0,5 szklanki łuskanych nasion konopi
3–4 łyżeczki żelatyny lub 6–8 łyżeczek agaru
2 łyżeczki startego cynamonu
1 łyżeczka startego kardamonu
0,5 łyżeczki startego anyżu
Dekoracja:
rozpuszczona czekolada do dekoracji
nasiona konopi
Przygotowanie
1. Spód
Składniki na spód umieść w dużej misce i połącz. Gdy masa będzie jednolita i zwarta, ugniataj ciasto przez około 10–15 minut. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30–40 minut.
2. Masa dyniowa
Daktyle i orzechy nerkowca zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Usuń pestki z daktyli, a następnie przełóż je wraz z nerkowcami, dynią i pozostałymi składnikami masy do blendera. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Żelatyna lub agar
Pozostałą po namaczaniu daktyli wodę zagotuj i zdejmij z ognia. Powinno pozostać około 0,5 szklanki płynu. Dodaj żelatynę lub agar, wymieszaj, a następnie połącz z masą dyniową.
4. Pieczenie spodu
Ciasto pokrój w plastry o grubości około 2 cm i ułóż w formie wysmarowanej masłem. Uformuj spód, nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 200°C przez 10–15 minut.
5. Chłodzenie i dekoracja
Ostudź spód, wyłóż na niego masę dyniową i posyp nasionami konopi. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Przed podaniem udekoruj odrobiną rozpuszczonej gorzkiej czekolady.
Jesienny deser pełen smaku
Dyniowa tarta z nasionami konopi to prosty sposób na domową słodkość bez dodatku rafinowanego cukru. Kremowa dynia, daktyle i korzenne przyprawy tworzą idealne połączenie na chłodne wieczory. Przygotuj herbatę, sięgnij po kawałek tarty i ciesz się smakiem jesieni!
