ŻYWNOŚĆ KONOPNA – SUPERFOODS ?
Żywność konopna coraz częściej określana jest mianem superfoods. Poleca się ją osobom aktywnym fizycznie, dbającym o zdrowie, a także tym, którzy zmagają się z różnymi dolegliwościami czy alergiami pokarmowymi. Wiele produktów konopnych jest naturalnie bezglutenowych, bezlaktozowych i odpowiednich nawet dla osób z licznymi nietolerancjami.
Konopie to prawdziwa skarbnica składników odżywczych znajdziemy w nich mikro- i makroelementy, witaminy, minerały, zdrowe kwasy tłuszczowe, a także białko i błonnik. Nic więc dziwnego, że żywność konopna zyskuje coraz większą popularność.
Z konopi można wytwarzać mąkę, białko roślinne, olej spożywczy, a także spożywać nasiona łuskane lub niełuskane. Ich dodatkowym atutem jest smak: delikatny, lekko orzechowy i na tyle neutralny, że sprawdza się zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Doskonale komponuje się z warzywami, mięsem, deserami czy przekąskami.
Czy żywność konopna zawiera CBD?
Większość żywności konopnej powstaje z nasion konopi w formie mąki, oleju czy białka. Warto wiedzieć, że nasiona konopi nie zawierają fitokannabinoidów, takich jak CBD. Oznacza to, że w mące konopnej, oleju z nasion czy białku konopnym nie znajdziemy CBD ani innych kannabinoidów.
Fitokannabinoidy występują głównie w kwiatach konopi siewnych, dlatego ich źródłem są przede wszystkim ekstrakty konopne, a nie klasyczna żywność.
Wyjątkiem mogą być herbatki konopne. Jeśli w ich składzie znajdują się nie tylko liście, ale również kwiaty konopi, mogą one zawierać niewielkie ilości kannabinoidów, w tym CBD. Aby zwiększyć ich przyswajalność, warto dodać do naparu tłuszcz (np. mleko, olej kokosowy lub inny olej roślinny), ponieważ kannabinoidy najlepiej rozpuszczają się właśnie w tłuszczach.
Czy w żywności konopnej występuje THC?
Sytuacja z THC wygląda podobnie jak w przypadku CBD. W legalnych konopiach siewnych dopuszczalna zawartość THC jest bardzo niska maksymalnie 0,3%. W produktach wytwarzanych z nasion (mąka, olej, białko, nasiona) THC nie występuje wcale.
Niewielkie, śladowe ilości THC mogą pojawić się jedynie w produktach powstających z kwiatów konopi, np. w herbatkach konopnych. Są to jednak ilości całkowicie bezpieczne i niewyczuwalne dla organizmu, które nie mają żadnego wpływu na świadomość.
Czy żywność konopna może odurzać?
To jeden z najczęstszych mitów. Osoby, które kojarzą konopie wyłącznie z filmowymi „ciasteczkami z marihuaną”, często mylnie zakładają, że jedzenie konopne działa psychoaktywnie. To nieprawda.
Żywność konopna nie odurza i nie zmienia świadomości. Nie zawiera substancji psychoaktywnych w ilościach, które mogłyby wywołać taki efekt. Jej zadaniem jest wyłącznie dostarczanie wartościowych składników odżywczych.
Po spożyciu mąki konopnej, nasion czy oleju nie odczujesz żadnych niepokojących efektów. Wręcz przeciwnie możesz liczyć na solidną porcję energii, białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także witamin i minerałów wspierających prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Jakie są rodzaje żywności konopnej?
Żywność konopna występuje w wielu formach. W tym artykule skupiamy się wyłącznie na produktach w 100% spożywczych, bez dodatków i przetworzeń wykraczających poza kuchnię.
Do najpopularniejszych i najbardziej uniwersalnych produktów należą:
nasiona konopi (łuskane i niełuskane),
-
olej konopny spożywczy,
-
białko konopne,
-
herbatki konopne.
Są to produkty odpowiednie dla osób w każdym wieku, niezależnie od poziomu aktywności fizycznej czy stanu zdrowia. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań słodkich i wytrawnych, a ich wszechstronność może naprawdę zaskoczyć.
