DORSZ W KONOPNEJ PANIERCE.
Dorsz to klasyk, który pojawia się na polskich stołach nie tylko od święta. Delikatne, białe mięso tej ryby kochamy za uniwersalność i subtelny smak. W tej wersji w panierce z mąki konopnej zyskuje zupełnie nowy, intrygujący charakter. To świetny sposób, by tradycyjne danie podać w zdrowszej, bardziej wartościowej odsłonie.
Dlaczego warto zamienić zwykłą mąkę na tę konopną?
Bo jest bezglutenowa, zawiera aż 40% błonnika, bardzo dużo białka, a do tego pięknie podkreśla smak dań, lekko orzechowym akcentem.
Ryba pieczona, zamiast smażonej, zachowuje więcej wartości odżywczych, a mąka konopna nie traci swoich prozdrowotnych właściwości.
Jak przygotować dorsza w konopnej panierce?
Składniki :
-
400 g dorsza atlantyckiego
- 100 g mąki konopnej
- 1 jajko
- sok z 1 cytryny
- świeży koperek
- sól morska
- pieprz
- oliwa.
Przygotowanie ryby: Filety myję i kroję na kawałki o grubości maksymalnie 2 cm. Solę, pieprzę, skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam na ok. 40 minut do marynowania.
Panierowanie: Zamarynowane kawałki zanurzam w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczam w mące konopnej. Układam w naczyniu żaroodpornym.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160°C.
Piecze się 15 minut.
To danie wygląda elegancko, smakuje obłędnie i jest o wiele zdrowszą alternatywą dla klasycznej, smażonej ryby. Idealne na rodzinny obiad, świąteczny stół lub kolację, którą chcesz kogoś zaskoczyć. Smacznego!
