LIŚĆIE KONOPNE W CHRUPIĄCEJ PANIERCE: PROSTY PRZEPIS , WIELKI EFEKT.
Konopie to niezwykle wszechstronna roślina, która w kuchni potrafi zaskoczyć na wiele sposobów. Oprócz popularnych produktów z nasion czy aromatycznych naparów z kwiatostanów, istnieje jeszcze jeden surowiec wart uwagi liście wiatrakowe, czyli te rosnące nieco niżej, tuż pod kwiatami. Dziś w chrupiącej, odsłonie. Przepis jest tak prosty, że prawdopodobnie nie uwierzycie, jak rewelacyjny efekt można dzięki niemu uzyskać.
Liście konopne nie są powszechnie stosowane w kuchni, głównie dlatego, że w surowej formie bywają twarde, włókniste i lekko gorzkawe z powodu wysokiej zawartości chlorofilu. Młode, drobniejsze listki świetnie nadają się do sałatek, kanapek czy dań na ciepło. Starsze i większe najlepiej wycisnąć w sokowirówce lub dodać do smoothie. Warto o nich pamiętać, bo są bogate w mikro i makroelementy, a także zawierają niewielkie ilości naturalnych kannabinoidów, takich jak CBD, CBG czy THC (w zależności od odmiany rośliny).
Przepis na liście konopne w cieście to kulinarne odkrycie. Mogą być aż tak smaczne, a jednocześnie tak ekspresowe w przygotowaniu. Ich smak idealnie podkreśla ulubiony sos teriyaki, który dodaje całości wyrazistości i lekkiej słodyczy.
Skąd liście konopi?
Najlepiej zapytać lokalnego rolnika . Nie zbierajmy ich samodzielnie z pola bez zgody właściciela. Czasem liście można kupić w sklepach zielarskich lub konopnych. Najprostsza droga? Zgłosić własną legalną i cieszyć się świeżymi liśćmi oraz kwiatostanami przez całe lato, a nawet dłużej.
Składniki
Liście w cieście:
-
garść liści konopnych
-
60 g mąki ryżowej lub orkiszowej
-
0,5 szklanki mleka roślinnego
-
1 jajko
-
sól i pieprz do smaku
-
olej do smażenia
Sos:
-
sos teriyaki
-
sok z połowy cytryny
-
1 łyżeczka oleju sezamowego
Przygotowanie :
W misce łączymy wszystkie składniki na ciasto i dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładką, lejącą konsystencję.
Na patelni rozgrzewamy olej.
Liście zanurzamy w przygotowanym cieście i smażymy z obu stron, aż nabiorą złotego koloru.
W oddzielnej miseczce mieszamy składniki sosu.
Gotowe, chrupiące liście podajemy od razu najlepiej z aromatycznym sosikiem jako dodatkiem.
To szybka, prosta i nieoczywista przekąska, która potrafi totalnie odmienić spojrzenie na kuchnię konopną. Idealna jako smaczna ciekawostka na imprezę, oryginalny dodatek do obiadu albo nietuzinkowa przekąska do podjadania. Smacznego!
