CIASTKA Z PASTĄ PISTACJOWĄ I MASŁEM KONOPNYM
Aromatyczne, chrupiące i w 100% domowe.
Jeśli lubisz domowe wypieki i chętnie eksperymentujesz z nowymi smakami, te ciasteczka z pastą pistacjową i masłem konopnym z pewnością Cię zachwycą. To prosty przepis, który łączy delikatny smak pistacji z charakterystycznym aromatem konopnych terpenów obecnych w domowym maśle konopnym najczęściej przygotowanym na bazie oleju kokosowego.
Składniki
-
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
-
30 g pasty pistacjowej bez cukru
(jeśli używasz słodzonej — zmniejsz ilość cukru w przepisie) -
2–3 łyżki masła konopnego
-
180 g mąki pszennej lub orkiszowej BIO
-
1 jajko (w temperaturze pokojowej)
-
60 g cukru
(lub 30 g cukru + 20 g ksylitolu) -
1 opakowanie cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
-
½ łyżeczki proszku do pieczenia
-
10 g łuskanych pistacji do dekoracji (opcjonalnie)
-
Przygotowanie
-
Nagrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie blachy, wykładając je papierem do pieczenia. -
Suche składniki
W jednej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. -
Mokre składniki
W drugiej misce utrzyj masło z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Następnie dodaj jajko, pastę pistacjową oraz roztopione masło konopne. Miksuj, aż składniki połączą się w jednolitą całość. -
Łączenie mas
Na najniższych obrotach miksera dodawaj mąkę w trzech turach. Mieszaj krótko tylko do połączenia składników. -
Formowanie ciasteczek
Na przygotowane blachy nakładaj porcje ciasta, zachowując odstępy (ok. 5–6 ciastek na blasze). Wierzch możesz posypać posiekanymi pistacjami. -
Pieczenie
Piecz przez 12–15 minut, aż brzegi ciasteczek delikatnie się zarumienią. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut, by lekko stwardniały, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
