PRZEPIS NA CHLEB Z NASIONAMI KONOPI
90 minut i forma do chleba o długości 32 cm - to wszystko, czego potrzebujesz, aby w domu wypiec pyszny chleb z nasionami konopi. Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się świeżym pieczywem, które smacznie chrupie w trakcie jedzenia.
Historia chleba jest długa i bogata, sięgając tysięcy lat wstecz. Chleb jest jednym z najstarszych i najbardziej podstawowych produktów spożywczych ludzkości, a jego historia jest ściśle związana z rozwojem rolnictwa, uprawy zbóż i technologii wypieku.
Pierwsze ślady produkcji chleba pochodzą z okresu neolitu, gdy ludzie zaczęli zbierać i uprawiać dziko rosnące rośliny, w tym zbóż, takie jak pszenica, jęczmień, żyto i owies.
Początkowo nasiona zbóż były miażdżone na mąkę, z której wytwarzano płaskie placki i upieczone na gorących kamieniach.
Początkowo proces wypieku chleba był dość prymitywny, ale z czasem ludzie odkryli, że mieszanie mąki z wodą i pozostawienie mieszaniny na słońcu powoduje fermentację, co z kolei prowadzi do wytworzenia ciasta kwaszonego, które można piec. W starożytnym Egipcie chleb był już powszechnie spożywany, a egipskie hieroglify pokazują proces produkcji chleba.
W miarę upływu czasu i rozwoju cywilizacji, techniki wypieku chleba uległy udoskonaleniu. W starożytnym Rzymie istniały piekarnie, a chleb stał się podstawowym elementem diety ludności. W średniowieczu w Europie chleb był produkowany na szeroką skalę, a piekarze stawali się ważnymi członkami społeczności.
W XVIII i XIX wieku wprowadzono nowe technologie, takie jak wykorzystanie drożdży do wypieku chleba, co pozwoliło na uzyskanie bardziej puszystego i smacznego wypieku. Wraz z rozwojem przemysłu spożywczego chleb stał się powszechnie dostępnym produktem na całym świecie.
Dziś chleb nadal jest jednym z najważniejszych elementów diety ludzkiej, a różnorodność jego rodzajów i smaków jest ogromna, od tradycyjnych bagietek i ciemnego chleba żytniego po chrupiące francuskie bagietki, delikatne włoskie ciabatty a także chleby bezglutenowe.
Składniki:
-
250 g mąki pszennej
-
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-
500 ml letniej wody + 3 łyżki
-
1 szklanka ziaren konopi niełuskanych + 2 łyżki
-
25 g świeżych drożdży
-
1 łyżka syropu z agawy lub miodu
-
1 płaska łyżka soli
Przygotowanie:
-
Do miseczki przekładamy drożdże, dodajemy 3 łyżki wody i syrop z agawy lub miodu. Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą. Odstawiamy miseczkę na bok.
-
W dużej misce przesiewamy obie mąki, dodajemy nasiona konopi i sól. Mieszamy.
-
Wlewamy wodę i zaczyn drożdżowy. Dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
-
Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Posypujemy wierzch ziarnami konopi.
-
Wstawiamy do piekarnika (najniższy poziom) i pieczemy ok. 40-50 minut. Po upieczeniu formę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.
-
Chleb z ziarnami konopi kroimy na kromki i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Właściwości zdrowotne nasion konopi
Niełuskane nasiona konopi są uważane za jedne z superfoods. Mają one długą historię stosowania sięgającą aż 3 tysiące lat. Zawierają one pełnowartościowe i dobrze przyswajalne białko, które może zastąpić to pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo, nasiona konopi są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9, a także w aminokwasy.
Są również źródłem błonnika, magnezu, fosforu, cynku, żelaza oraz witamin A, B1, B2, B3, B6, C i E. Spożywanie nasion konopi może korzystnie wpływać na pracę serca i układ krwionośny, obniżać ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu. Ponadto wzmacniają one układ immunologiczny, działają przeciwzapalnie oraz chronią przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi. Regularne spożywanie nasion konopi może także poprawić kondycję skóry.
Jak wykorzystać nasiona konopi?
Nasiona konopi są doskonałym dodatkiem do różnych potraw. Mogą być one dodawane zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Są smacznym składnikiem owsianki, jogurtu, sałatek, koktajli, a także wypieków. Można je również spożywać na surowo jako przekąskę. Aby cieszyć się wszystkimi ich korzyściami, warto wypróbować przepis na chleb z nasionami konopi.
